铁锅的由来千年之久，自宋朝慢慢普及成为东亚饮食文化圈的重要承载物。千百年来家家户户一口铁锅解决了烹炒煎炸等近乎全部的厨艺工作，铁锅自然而然成为了佳肴烹饪唯一指定用具，而现代厨房各类各样的蒸锅、煎锅、炒锅让铁锅的用途压缩，厨房的空间填满。

都说时尚是一个轮回，更准确地说流行才是一个圈。当代人因家里厨房用具过多橱柜一再扩大，而大部分时间这些锅具却蒙尘吃灰，人们开始追求极简主义，力求一口锅烹百味炒千菜炸万物，铁锅也逐渐回归厨房的核心地位。

大众对铁锅的好感与痛苦并存，铁锅的好处每个人都有自己的理解，诸如吃铁补铁、好爆炒、一锅多用、烟火气等等，但痛苦很统一，无外乎是三点：第一铁锅的纯度是否会影响身体健康，第二铁锅的粘锅让人们清理锅具变得麻烦繁琐，第三铁锅的火候很容易失控，使用门槛过高。

铁锅的痛点始终是铁锅业内难以破解的难题，但伴随三禾0涂层微纳不粘轻铁锅的面世，该千年难题得到了根本性解决，铁锅正在做到了一锅多用“煎炒烹炸”四大用途;一款优秀铁锅具备五大用途需要满足材料和工艺上的要求和标准。

铁锅爆炒才会有熟悉的烟火气，三禾0涂层微纳不粘轻铁锅其研发的微纳米技术，简单来说是在窒氮层之上的微纳米不粘处理，模拟鲨鱼皮肤能在水中极大的减少摩擦力的性质，通过专业设备和技术手段，形成微纳米级仿生结构，开锅后，将食用油渗入并牢牢锁住，实现真正的0涂层不粘。爆炒担心的粘锅得到实质性解决，且油均匀渗入规则仿生结构孔中也确保了油温火候更易受到控制，无需颠锅单单翻炒就可以保证菜的每一部分都能均匀受热。

煎炸两大厨艺，需要铁锅导热性稳定且快速均衡升温。三禾0涂层微纳不粘轻铁锅继承了经典款三禾窒氮轻铁锅的窒氮技术和锅体材质，采用外铝内铁复合制造工艺减少了锅身重量，并让温度快速且均匀的上升。同时99.6%黄金比例高纯铁含量保证了油温过高时不会有重金属物质排出，更加耐磨、耐腐蚀。其中缘由是因为低于99.6%的纯铁，杂质含量太多，烹饪过程中可能会有溶出物产生;高于99.6%的纯铁，性质又太软，不耐用耐刮。

在烹煮环节，铁锅自身圆凹形设计，水分蒸发及受热方向也在国内形成了正向循环，且行业首创的透明玻璃盖，焖煮烹炖不留雾气可以更好的观察食物变化。当然大家难以忍受的是，烹煮过后会担心高温环境下氧气与铁锅产生化学反应，造成生锈腐蚀现象，而窒氮技术刚好避免了这一点，相比于业内盛传耐磨抗刮的日本极铁锅，其抗磨耐刮防腐蚀能力也胜过3倍不止。

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