“雪龙2”号极地科考船正式开启了中国第39次南极考察之行。10月31日,“雪龙”号紧跟“雪龙2”号极地科考船,也驶出位于上海的中国极地研究中心国内基地码头。“双龙”再探极,随船同行的不但有科考队员们,还有东航食品的大厨们。

从1999年第15次南极科考队开始,东航食品旗下上海东方航空食品有限公司、上海东航美心食品有限公司等多家东航食品企业,就与极地科考结下了不解之缘,据介绍,目前东航食品已经连续22年参与极地餐饮保障服务。国内航食企业众多,为何东航食品能连续22年参与极地餐饮保障服务?由于南极的严峻条件和科考队员用餐的特殊性,只有严格的航空配餐标准,才能满足南极科考队的长期饮食要求,此外,南大洋上,常年西风劲吹,卷起巨浪,还常常连续遭遇多个气旋,即使是每年走极地的船员们都难免晕船,对餐饮保障服务人员们来说更是严峻考验。不管是企业资质还是人员素质,东航食品都独具优势。

作为国内领先的专业航空配餐企业,东航食品不但早已通过国内外餐食质量认证,还多次在国内外航空配餐服务评比中获得殊荣,为了让极地科考队员们都能吃到合口又营养的食物,东航食品的工作人员通过精心摸索已经设计出一套符合南极科考人员饮食要求的营养菜谱,有效保证了科考队员日常生活的营养均衡。而且,东航食品对于每批次南极科考后勤保障岗位的队员遴选,过程和标准都相当严苛,只有符合条件的预选队员,才有资格参与极地餐食保障服务。

连续22年为中国南极科考队烹饪“极地美食”,既是对东航食品品质服务的高度认可,也是对东航服务精神的高度认可。为科考队员们打造“舌尖上的南极”,东航食品为中国极地科考事业做出了巨大贡献。

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