福建的春天来得早,中交一航局一公司莆田码头项目部的职工却毫无“春困”之意,清晨不约而同地早早来到食堂,期待着新一天充满“麦子香”的早餐。

项目团队中来自北方的小伙伴较多,为了更好地“抓”住大家的胃,复工后,项目部特意从山西请来了大厨逯志刚。清晨五点,第一缕阳光还被远山遮挡得严严实实,逯师傅的厨房便已热气腾腾。

面食确实是逯师傅的“拿手好戏”。逯志刚到项目部的第一天,早早起床的施工员李秉含恰好碰到正给大家烙饼的大厨。初看烙出来的饼除了色泽金黄,并没太多特点。但当他看到大厨趁热将饼往中间一撮,饼瞬间分了好多层,有了立体感。视觉上的冲击与外酥里嫩的口感,让身为山东人的李秉含流连忘返。

“这些娃们,有的比我儿子还年轻呢,在外工作不容易,吃得必须健康。”这是逯志刚挂在嘴边的口头禅。刚到不久,他就把这些“娃”们当成自家孩子照顾。福建的春天忽冷忽热,每当降温,食堂里就会出现刚出锅的包子,褶子细密均匀,仿佛精美的艺术品。轻轻咬上一口,鲜嫩多汁的馅料瞬间在口中散开,配上香甜的南瓜粥,大伙顿时从胃暖到全身,别提有多满足。

逯志刚不仅面食做得好,有经营饭店经验的他还展示出了“精打细算”的一面。在网络面试的时候,逯师傅就详细问了项目的伙食标准。在确认聘用后,他主动和之前的大厨加了好友,春节前就开始食堂交接工作,因此,初来乍到的他进入工作也十分“丝滑”。

刚下飞机那天,逯志刚带着行李就跑进项目部附近最大的超市。猪肉多少钱一斤、羊肉是否供应充足、当地有哪些绿叶菜、价格和山西老家有多少差距……逯师傅心里的明镜擦得更亮,到项目部后立刻规划起属地菜单。在饭菜的供应量上,逯师傅也充分发挥了经验优势,“掐量”十分精准,每天饭前两个小时,他都会去办公室看看,了解谁需要留饭,在他的带动下,光盘行动在项目上蔚然成风。

一个月的时间,逯志刚就和“娃”们熟络了起来。饭后,他喜欢和职工们聊聊饭菜口味,也拉拉家常,“娃”们觉得特别好吃的饭菜,也会跑来向逯师傅请教手艺,有几位小伙子深得真传,轮休回家给家人做了一桌好菜。

这个周末,逯志刚主动请缨,组织大家开展包饺子比赛。揉面、擀皮、和馅、包饺子……逯师傅教得细,职工们学得快,那天很多职工给家里打电话、发照片,分享他们工作以来最香的一顿饺子。

从广东一路向东转战到福建,项目部延续发扬“暖心先暖胃”的传统,让职工再忙也要吃好饭、有个好身体。这个“面面俱到”的山西大厨,不仅把“晋中风味”扬名在远隔千里的福建,还让职工更加有归属感与幸福感。听说过几天逯志刚要给大家做山西传统“猫耳朵”,大伙又跃跃欲试起来,欢笑回荡在食堂中。中交一航局一公司莆田码头项目部 庞忠翼

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