现在很多人都想创业，开餐厅就是一种比较常见的创业方式。那餐厅怎么

开?最常见的就是餐饮投资，分以下几种：

品牌投资，自主经营：餐饮投资比较常见的方式之一，品牌方将连锁餐饮品牌的商标、证书、店铺管理系统，专利技术，公司营销方案等授权给投资商。

城市代理，分区管理：公司将代理商负责该区域的餐饮投资品牌的一切营销及运营事项，可以自己开店，开多家店铺，也可以运营该地区的餐饮品牌投资。

三、品牌连锁直营店：餐饮品牌直营店由公司总部直接经营、投资、管理。需要品牌、店面装修、菜品、服装、经营模式、配送链与总部高度统一。

但是！这样的模式往往就会出现很多弊端！

品牌固定，不允许更改，每年需要缴纳品牌授权费用。

店面选址限制较多，很多位置不能达到选址标准。

需按照统一标准进行设计装修，费用高于本地市场价格。

食材，酱料严格管控，必须统一从公司采购。

每年需要缴纳高额的管理费用，一旦拖欠会被停止食材和酱料的供应。

为达到统一，营业额由总部代收，影响回款时效 ，投资以后无后续服务，不管不问，一家店有问题，影响整个品牌的口碑 !

现在广东格匠实业旗下的品牌优食坊餐饮集团就推出了餐饮管理咨询项目！

(摄于优食坊餐厅)

现在，不用投资都能开餐厅!格匠提供全方位服务：开店辅导、菜品输出、人员培训。标准化出餐、不依赖大厨、后厨面积小、人员费用少。

管理咨询相较于传统的投资模式，它的品牌灵活，可自由创建自己的品牌。格匠帮餐厅去做品牌拓展，协助客户做自己的品牌孵化。

通过更精准数据，安排专业人员上门选址，选址方式更多样。

配合餐厅的装修公司，做好功能性区域的布局设计，跟进装修进度。配合餐厅在当地采购食材，菜品手把手教学，并提供整套酱料配方。

培训费用一次收取，无后续费用。根据客户本地情况，灵活设计菜单，定价以及口味专业团队后续辅助餐厅运营管理，营销推广。

授人以鱼不如授人以渔，把开餐饮的本事掌握在自己的手中，无需受制于人。打造属于自己的餐饮品牌，这是一个不错的创业项目，各位有创业想法的小伙伴赶紧行动起来!

通讯员：香芒

(新媒体责编：pl0902)