近日，番茄资本发布了“第三届窄门餐眼年度品牌榜单”，“四有青年”旗下品牌花小小新疆炒米粉获得米粉米线品类2021—2022年度“门店增长Top3”荣誉称号。短短几年，“四有青年”如何一跃成为连锁米粉的领军企业?记者采访了“四有青年”创始人赵刚。

“四有青年”成立于2016年，由其带领的一群互联网背景出身的团队共同创办。首家门店仅通过两个月的运营，就迅速成为望京热门榜第一，外卖也雄踞区域销量第一。正是因为如此成绩，四有青年开业不久就被估值3000万并顺利拿到融资。如今旗下“花小小”品牌在全国开店400余家，一年卖出1500多万份米粉。

“四有青年”创始人赵刚作为米粉“互联网餐饮”的开创者，秉持“以用户需求为核心”的运营理念，将互联网营销与餐饮完美结合，充分利用大数据进行选品，将极致性价比的米粉提供给消费者。

为了实现“小门店大连锁”，赵刚带领团队在不断地对品牌和模式进行迭代和升级：从最初单店模型的打造，再到规模化的复制;从依赖厨师到“去厨师化”;从依靠“人和经验”的管理到依靠自主研发的“四次方智慧”餐饮系统管理;从前店后厂、中央厨房到山东生产基地，到覆盖全国13个城市的供应链体系。通过一系列的创新，“四有青年”在新餐饮竞争如此激烈的时代打造了一条“永不沉没的船”。

如今，“四有青年”的成功经验已经被作为经典案例被阿里口碑、观见餐饮小学、饿了么商家学院、美团点评商学院等机构全国推广，并获得2018中国餐饮年度影响力品牌、中国新锐餐饮品牌30强等专业荣誉。

赵刚认为，只有依托互联网思维和技术，才能引领米粉餐饮品牌开辟全新的发展模式。因此他在业内首次自主研发了“四次方”智慧快餐系统，构建了一个餐饮垂直产业链网络，把餐厅经营与行业上下游的供应商进行链接，形成了统一标准化的用户系统和业内领先的一站式服务与智慧决策方案，从而对门店库存管理、外卖管理、采购管理、财务管理以及加盟商管理进行统一快捷管控，支撑品牌高效运营。“四次方”智慧快餐系统开创了中式快餐连锁全流程数字化运营管理的先河，引起了行业内的竞相学习和使用。而凭借这套领先的管理模式，“四有青年”旗下品牌实现了连锁化、规模化、数字化的发展。而通过其核心能力的对外赋能，“四有青年”正朝着中国领先的餐饮创业服务集团之路快速奔驰。

谈及“四有青年”未来的发展前景，赵刚信心满满。我们也相信，凭借其构建的快餐全产业链的布局以及植根团队的互联网基因，他将继续引领中式快餐连锁的革新风潮。

(新媒体责编：pl2022)